Chăm sóc dinh dưỡng cho người cao tuổi đòi hỏi sự hiểu biết chính xác, bởi cơ thể họ có nhiều thay đổi về chức năng tiêu hóa và nhu cầu năng lượng. Tuy nhiên, có những lầm tưởng phổ biến về chế độ ăn uống của người lớn tuổi mà nhiều người vẫn tin theo. Dưới đây là 5 lầm tưởng và sự thật mà bạn cần biết để chăm sóc sức khỏe người cao tuổi tốt hơn.
Lầm Tưởng 1: Người cao tuổi nên tránh dùng sữa
Sự thật: Sữa là nguồn bổ sung dinh dưỡng quan trọng, trừ khi gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.
Khi lớn tuổi, enzyme lactase giúp tiêu hóa lactose giảm dần, gây tình trạng không dung nạp sữa ở một số người. Tuy nhiên, sữa và các sản phẩm từ sữa như sữa chua, sữa ít béo, ít đường vẫn là nguồn dinh dưỡng thiết yếu, bổ sung canxi, vitamin D và lợi khuẩn. Người cao tuổi nên uống 1-2 ly sữa và ăn 1-2 hộp sữa chua mỗi ngày để tăng cường sức khỏe xương và hệ tiêu hóa.
Lầm Tưởng 2: Cơ thể chỉ nhận canxi từ sữa
Sự thật: Nhiều thực phẩm khác cũng giàu canxi và vitamin D.
Ngoài sữa, người cao tuổi có thể bổ sung canxi và vitamin D từ cá béo (cá hồi, cá mòi), rau lá xanh đậm, đậu trắng và các loại hạt. Đáp ứng lượng canxi khuyến nghị hàng ngày (1.300mg) không chỉ giúp phòng ngừa loãng xương mà còn duy trì xương chắc khỏe.
Ví dụ:
- Rau bina: 146mg canxi/khẩu phần.
- Cá mòi: 325mg canxi/khẩu phần.
- Đậu trắng: 96mg canxi/khẩu phần.
Lầm Tưởng 3: Nên chuyển sang chế độ ăn ít carb, giàu protein
Sự thật: Ăn uống cân bằng là chìa khóa duy trì sức khỏe.
Dù protein cần thiết để xây dựng cơ bắp và phục hồi cơ thể, nhưng việc giảm mạnh carbohydrate không phù hợp với người cao tuổi. Một chế độ ăn cân bằng, như chế độ ăn Địa Trung Hải, với nhiều rau, ngũ cốc nguyên hạt và protein từ cá, đậu, trứng, là lựa chọn tối ưu.
Lưu ý: Người cao tuổi có thể giảm cảm giác ngon miệng với thịt, vì vậy cần đa dạng nguồn protein như bơ, lạc, hoặc các loại hạt.
Lầm Tưởng 4: Nên tránh chất béo bão hòa hoàn toàn
Sự thật: Tập trung bổ sung chất béo lành mạnh thay vì loại bỏ hoàn toàn chất béo.
Chất béo không bão hòa đơn và đa, như omega-3 trong cá béo, dầu ô liu, quả bơ, và các loại hạt, rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, chỉ nên duy trì mức tiêu thụ chất béo hợp lý, chiếm khoảng 18-20% tổng năng lượng hàng ngày.
Lầm Tưởng 5: Nên ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày
Sự thật: Ăn nhiều bữa có thể gây áp lực lên hệ tiêu hóa của người cao tuổi.
Quá trình tiêu hóa ở người lớn tuổi chậm hơn, nếu ăn nhiều bữa nhỏ liên tục, hệ tiêu hóa sẽ không được nghỉ ngơi, dẫn đến khó kiểm soát năng lượng và dễ tăng cân. Người cao tuổi nên duy trì 3 bữa chính cân đối và bổ sung nhẹ nhàng với trái cây, rau củ, hoặc các loại hạt giữa các bữa ăn.
Kết Luận
Hiểu đúng về dinh dưỡng là chìa khóa giúp người cao tuổi duy trì sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Một chế độ ăn uống cân bằng, giàu dưỡng chất từ thực phẩm tự nhiên, kết hợp với lối sống vận động nhẹ nhàng, sẽ giúp người lớn tuổi tận hưởng một cuộc sống khỏe mạnh và trọn vẹn hơn.
Theo suckhoevadoisong.vn
English 
Vietnamese